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RoZò Olivenöl extra vergine, Parovel

 17.20 (Preis inkl. MwSt.)

Produzent: Parovel
Weinregion: Carso Triestino

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Beschreibung

Dieses Olivenöl besteht zu 60% aus aus der autochthonen Bianchera Olive 25% Lecchino, 10% Maurino 10% und 5% der autochthonen Buga Olive, die jedes Jahr im November händisch geerntet werden. Es wird kaltgepresst und hat ein pflanzliches Aroma, das an Olivenblätter, Gras, Tomaten, Artischocken und Kräuter erinnert.

Das Öl schmeckt ausgewogen mit leicht bitterer Note am Anfang, dann scharf und leicht süßlich mit einem Nachgeschmack von Artischocken, Bittermandel, Pfeffer und grünem Apfel.

Polifenolwert: 306 mg/kg (je bitterer und fruchtiger der Geschmack umso höher ist der Polifenolgehalt und damit der Anteil der Antioxdantien).

RoZò passt gut zu allen Fischspeisen – roh, gekocht oder gegrillt sowie zu frischen Käsen und Gemüse. 500 ml  kaltgepresstes Olivenöl.

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