Beschreibung

Auszeichnung: SLOW FOOD

Dieses Olivenöl besteht zu 100%  aus der autochthonen Bianchera Olive, die jedes Jahr im November händisch geerntet wird. Es wird kaltgepresst, nicht filtriert und nur in kleinen Mengen produziert.

Das Öl schmeckt mittelfruchtig, leicht bittter und pikant mit einem Nachgeschmack von Artischocken, Chicorree und Mandel, sowie mediterranen Kräuter.

Polifenolwert: 482 ! mg/kg (je bitterer und fruchtiger der Geschmack umso höher ist der Polifenolgehalt und damit der Anteil der Antioxdantien).

Es eignet sich als abrundendes Öl über Beef Tartare, Fleischspeisen, Ricotta oder marinierten Lachs. 250 ml  kaltgepresstes, nichtfiltriertes Olivenöl.