Beschreibung

Im Geschmack ausgeprägt mineralisch, leicht salzig mit dezenten tanninen Anklängen, fruchtiges Bouquet, bernsteinfarben und leicht trüb, weil nicht filtriert. Langer Abgang.

Die Brüder Vodopivec aus Sgonico produzieren ausschließlich Vitovska in verschiedenen Hanglagen und spezialisieren sich dabei auf den regulären Ausbau in großen Holzfässern, sowie den Ausbau in in Boden eingelassenen Amphoren (siehe Vitovska Anfora 2015).

Die Weine zählen zu den sogenannten ORANGE Wines, also naturbelassene Weine, die etwa 14 Tage in großen Eichenholzfässern auf der Maische liegen und somit eine große Intensität an Geschmack und Farbe gewinnen. Danach wird der Wein in mittelgroße Fässer umgefüllt und reift etwa 2 Jahre.

Rebe: Vitovska, klassisch