Radicchio Rosa dell´ Isonzo

Samstag  5. Februar 2022 am Markt, ab 9.00 Uhr
Persönliche Präsentation vom Produzenten Thomas Kitzmüller

Dieses spezielle Wintergemüse ist eine einheimische Sorte des Radicchio Rosso und war schon unter den Habsburgern bekannt.

Die Rosa dell´Isonzo ist kräftig rosa bis violett und hat einen intensiven Geschmack, ist leicht bitter und schön knackig.

Sehr gerne wird sie einfach als Salat gegessen mit gutem Olivenöl und Meersalz, klassisch friulanisch mit warmen Bohnen oder gekochten Eiern.