Cose buone dal Friuli all’Istria
Italienisch-Slowenische Vinothek, Alimentari, Feinkostgeschäft & Weinversand
Sommer-Öffnungszeiten:
Mittwoch und Donnerstag 16.00-21.30,
Freitag 10.00-21.00, Samstag 8.00-13.00
PINOT GRIGIO aus Friaul
SKOK
Pinot Grigio DOC Collio 2023
RUSSOLO
Pinot Grigio Ronco Calaj DOC Friuli Venezia Giulia 2024
ROCCA BERNARDA
Pinot Grigio DOC Colli Orientali 2024
SCHIOPETTO
Pinot Grigio DOC Collio 2024
Der Pinot Grigio, ursprünglich französischen Ursprungs (Grauburgunder), hat in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts gemeinsam mit seinen Verwandten Pinot Bianco und Chardonnay den Weg nach Friaul und dort besonders günstige Klimabedingungen gefunden.
Seine Farbe ist meist strohgelb, außer die Winzer lassen die Trauben mindestens 24 Stunden in Berührung mit den Schalen, dann wird er wunderschön kupferfarben, die Friulaner nennen das „ramato“. Er soll eher jung, also innerhalb von 3 Jahren getrunken werden.
Im Geschmack ist er sanft und trocken, fruchtig mit einer eleganten milden Säure.
Pinot Grigio ist ein unkomplizierter freudiger Allrounder, der sowohl als Aperitiv-Solist aber auch sehr gern zu Risotto, Fischspeisen und Gemüsegerichten getrunken wird und hat sich bei „La Salvia“ zur Best-Seller-Weinsorte entwickelt.
SUBIDA DI MONTE
Pinot Grigio DOC Collio 2023
MAGNAS
Pinot Grigio DOC Isonzo 2024
VOLPE PASINI
Pinot Grigio Grivó DOC Colli Orientali 2024
SKOK
Chardonnay DOC Collio 2023
Italienische Vinothek, Feinkostgeschäft und Weinshop
La Salvia ist eine typisch italienische Vinothek und Alimentari – Feinkostgeschäft – mit Produkten aus dem geografischen Dreieck Friaul-Julisch-Venetien, Slowenien und Istrien. Wir führen Spezialitäten und alltägliche Küchenzutaten aus dem Collio, dem triestiner und slowenischen Karst- und Küstenland, sowie dem angrenzenden istrianischen Bergland Kroatiens: Prosciutto, Salumi, Käse, Alici, fangfrischen Branzino aus Piran, Caffé aus Triest, feinste kaltgepresste Olivenöle, Trüffelprodukte aus Istrien, Fleur de Sel, frische Pasta und gefüllte Gnocchi.
Um das Angebot italienischer Waren zu erweitern beziehen wir aber auch Frisch-Käse, Salami, Zitrusfrüchte und Marmeladen aus Apulien, Toskana, Ligurien und Piemont.
Ausgewählte Weine autochthoner Rebsorten wie z.B. Ribolla Gialla, Vitovska, Malvasia, Zelen, Schioppettino, Refosco und Teran, edle Süßweine und natürlich unterschiedliche Schaumweine und Prosecco aus Valdobbiadene.
Im Gastgarten am Brunnenmarkt/Yppenplatz oder an Stehtischen im Lokal können diese Speisen und Getränke verkostet werden. Eine fixe Menükarte führt im Sommer diverse Antipasti-Teller, variabel gibt es dazu saisonal kleine warme Speisen und abwechselnde Spezialitäten wie z.B. oder Baccalá aus Istrien oder Sarde in Saor aus Venetien.
Benvenuti e buon appetito!
Friulano, ein perfekter Aperitivwein!
– trocken, frisch, aromatisch, vollmundig –
Der Friulano ist das Aushängeschild für Weisswein aus der Region Friaul Julisch Venetien, die Rebsorte war ursprünglich bekannt als Tocai Friulano. Er wird meist jung getrunken, der Geschmack ist trocken, frisch, aromatisch, vollmundig und hat ganz typisch das Bittermandelaroma im Abgang.
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