Radicchio Rosa dell’Isonzo

Thomas Kitzmüller, der bekannte Weinproduzent aus Italien, präsentiert alljährlich im Januar seinen einzigartigen Radicchio Rosa dell’Isonzo bei La Salvia in Wien. Der Rosa dell’Isonzo, eine lokale Variante des Radicchio Rosso, war bereits zur Zeit der Habsburger bekannt.

Dieses besondere Wintergemüse zeichnet sich durch seine kräftig rosa bis violette Färbung aus und begeistert mit einem intensiven, leicht bitteren Geschmack sowie einer angenehmen Knackigkeit.

Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig: Ob als einfacher Salat mit hochwertigem Olivenöl und Meersalz, auf klassisch friulanische Weise mit warmen Bohnen oder gekochten Eiern – die Rosa dell’Isonzo bietet kulinarischen Genuss.

Am Samstag, dem 27. Januar, können Interessierte dieses besondere Gemüse direkt auf dem Markt ab 8:30 Uhr kennenlernen, wenn Thomas Kitzmüller persönlich seine Produkte präsentiert