Beschreibung
Pinot Grigio DOC – einer der Besten!
Naturnaher Weinbau bildet die Grundlage dieses charaktervollen Pinot Grigio. Nach schonender Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer achtmonatigen Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Finesse verleiht.
Ganz im Stil von Schiopetto: kein Holz, keine Umwege – der Fokus liegt kompromisslos auf dem Terroir. Die Ponca-Böden des Collio, reich an Mergel und Mineralität, prägen diesen Wein mit seiner klaren Struktur und eleganten Ausdruckskraft.
Die Cantina und die Verwaltung sind im ursprünglich erzbischöfliches Palast angesiedelt und liegt schön mitten in den Weinbergen von Capriva.
Der Betrieb wurde in den 1960er Jahren von Mario Schiopetto gegründet, der die Latte der Weinproduktion ordentlich hoch gelegt hat und mit Gaja, Sassicaia, Antinori ed altri als Gründervater des italienischen Qualitätsweines zählt. Die Weine sind untypisch in Rieslingflaschen abgefüllt.
Von James Suckling bewertet als einer der Top 100 Weine weltweit
„Ein Pinot Grigio der Spitzenklasse, der durch seine Reinheit und Ausgewogenheit besticht. Er bietet Noten von Pfirsichkernen, rohen Mandeln und Zitrusblüten sowie einen Feuersteincharakter und einen Hauch von Limetten, alles getragen von einer hervorragenden Frische und Mineralität. Der elegante, mittelkräftige Gaumen ist seidig und schwerelos und zeigt eine bemerkenswerte Länge. Einer der besten seiner Art, wenn nicht sogar der beste.„
