Beschreibung
Schiopetto Sauvignon – Frische Eleganz aus dem Friaul
Dieser Sauvignon aus der Region Venezia Giulia besticht durch sein leuchtendes Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Sein ausdrucksstarkes Bouquet vereint exotische Fruchtaromen mit frischen Blütennoten und einer feinen Kräuterwürze – typisch für diese Rebsorte. Die harmonische Balance zwischen Frische, Eleganz und Struktur macht ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Art.
Die Trauben stammen aus Hügellagen mit eozänen Mergelböden und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 15 °C, gefolgt von einer viermonatigen Reifung auf der Feinhefe. Zwei weitere Monate Flaschenreifung verleihen ihm zusätzliche Finesse und Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, fruchtig und floral mit einer lebendigen Säure und einem langen, frischen Abgang. Sein vielschichtiger Charakter macht ihn vielseitig einsetzbar: Er ist ein hervorragender Aperitif, passt perfekt zu Meeresfrüchten, Fischgerichten sowie zu Speisen mit Tomaten und Paprika. Auch in Kombination mit asiatischen Aromen zeigt er seine besondere Klasse.
Herkunft: I.G.T. Venezia Giulia | Jahrgang: 2023 | Alkohol: 12,5 % Vol.
Serviertemperatur: 13 °C
Ein Sauvignon, der die Frische und Eleganz des Friauls perfekt widerspiegelt.
