Einträge von erland

Panettone und Pandoro

Unser Babbo Natale hat uns schon Panettone und Pandoro gebracht! Kommen Sie und unterhalten Sie sich auf italienisch!

ISTRIENWOCHE 27. bis 30.Oktober

Istrianische Weine von Kozlovic aus Momjan, Giorgo Clai aus Buje, Radovan aus Visnjan und Franc Arman aus Vizinada. Die Weinauswahl: Malvazija, Ottocento bijeli (Orange), Rosé, Teran, Teran Barrique, Refosk, Ottocento crni. Dazu kredenzen wir passende Gerichte: Crostini mit Bakalar aus Istrien Weisse Polenta mit geräuchertem Bio-Branzino Ravioli gefüllt mit Maroni, Ricotta und Pecorino Istrische Fuzi […]

I SAPORI DEL SOLE – Lucia in cucina

Dienstag 25. bis Freitag 28.August, von 16.00 Uhr bis 22.00 Uhr Aufgrund mehrfacher Nachfrage kommt auch heuer wieder Lucia Police aus Caserta mit ihrer Pastamaschine angereist und wird für La Salvia und ihre Gäste süditalienische Spezialitäten zaubern. Am vorläufigen Menüplan stehen unter anderem: vielfältige Antipasti (z.b. Arancini, Pizza rustica, Involtini di melanzane, Pomodorini crudi scavati […]

Konzert Bruno Ciccaglione, Donnerstag, 11.6., 19.30 Uhr

Nacht in Italien – Musica, parole e canzoni Die Einfachheit einer Gitarre, eine Stimme, die die Farben von Rom und Neapel hat, Lieder bester italienischer Tradition. Italienische Lieder sind weltberühmt, die besten Lieder der italienischen Musik sind jedoch häufig wenig bekannt. Dieses Projekt basiert auf Liedern von bekannten Liedermachern, wie die alten neapoletanischen Lieder oder  […]

Istrien Wochen 19. – 23.Mai und 26. – 30.Mai

Istrische Weine von: Kozlovics aus Momjan Giorgo Clai aus Buje Franc Arman aus Vizinada Die Weinauswahl: Pinot Sivi, Malvasija, Malvasija classica, Ottocento bijeli (Orange Wine), Rosé, Teran, Teran Barrique, Ottocento crni. Dazu kredenzen wir passende Gerichte, wie z.B.: Brodetto (Fischeintopf mit Bio-Branzino von Fonda, Scampi, Vongole etc), Orzotto mit Spargel, Fuzi mit Trüffeln, Gnocchi mit […]

APERITIVO e SPUNTINI dopo lavoro

Happy Hour mit Cocktails, Prosecco und Wein – 3. bis 28. Februar, jeweils Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag. Bellini, Americano, Martini, Aperol Sprizz, Crodino und Sanbitter, Prosecco di Valdobbiadene und friulanische Weine. Dazu diverse kleine Häppchen: Pizzette, Oliven, Tramezzini, Panini, Baccala, Sarde in Saor, Zwiebelchen in Sardellen gewickelt, Polentawürfel mit Artischocken, gegrillte Pilze, Involtini …

Hot Aperol, Prosecco und Panettone

Natale alla Salvia Der beste Hot-Aperol in ganz Ottakring – gezaubert von Asi Becker – und die besten italienischen Weihnachstlieder von Rosalinda & the Polkadots (Karola Sakotnik – voice & Iva Olo – jazzguitar). Es wird verkostet, gesungen, getrunken und man fühlt sich wohl. So gut habt ihr noch nie geklungen! Zieht Euch warm an […]

Baccalà mantecato bei La Salvia

Stockfisch wird wieder modern Früher war Stockfisch – als ultimativ reisefähiger Meeresfisch – bis ins hinterste Alpental geschätzt. Heute haben Fischstäbchen diese Position eingenommen, weshalb Stockfisch nur noch im Mittelmeerraum richtig geliebt wird. Zum Wiederangewöhnen gibt es traditionell venezianischen (diesfalls aus Istrien stammenden) Baccalà mantecato, die mit Milch, Olivenöl und Knoblauch zum köstlichen Brotaufstrich hergecremte […]

Istrien Wochen 21. bis 31. Oktober 2014

2 Wochen im Zeichen Istrischer Kulinarik Weine von GIANCARLO KOZLOVIC (Momjan) Malvazija und Teran GIORGIO CLAI (Buje) Ottocento bijelo, Ottocento crni, Malvazija Sv.Jakov (Orange Wines) FRANCO RADOVAN (Visnjan) Chardonnay und Refosk Istrisches OLIVENÖL Mate von Agrofin aus Zambrattia (Umag) „Timbro Istriano“ und „Trasparenza Marina“ BAKALAR Milena aus Visnjan TRÜFFEL von Naturatarufi aus Buzet BRANZINO von […]

I sapori del sole

Cari amici e clienti, Wir nehmen den Besuch von Aristides Schwester LUCIA zum Anlass, für 3 Tage unser Programm zu ändern. Schließlich ist sie mit der Nudelmaschine aus Caserta angereist. Diese Woche von Mittwoch 27. – Freitag 29. August wird süditalienisch gekocht! „I sapori del sole“ Es gibt: * 2 verschiedene Antipasto-Platten * mit einem Mix […]