Grappa

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Grappa Domenis – Distilleria Domenis – Cividale del Friuli

Das 1898 von Pietro Domenis als Destillerie gegründete Unternehmen gibt es nun schon in der vierten Generation. Die Brennerei produziert ihren Grappa in einer diskontinuierlichen Produktionsweise unterstützt von 8 Kupferkesseln, die mit Wasserdampf erhitzt werden.

In den sechziger Jahren wurde eine Serie von Forschungs- und Entwicklungsprojekte ins Leben gerufen, um nicht nur die Qualität zu steigern, sondern auch um separate Destillationsergebnisse mit sortenreinen Rebsorten zu individualisieren, wie z.B. den Sauvignon-Grappa.

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