Die Olivenöle aus dem Raum Triest und Istrien sind klimatisch geprägt von heissen, mediterranen Sommern und kalten Wintern mit heftigen Stürmen, der Bora.
Sie sind im Gegensatz zu den südeuropäischen Olivenölen fruchtiger und würziger und erinnern an den Geschmack von Artischocken, Mandeln und mediterranen Kräutern. Sie eignen sich besonders zur Verfeinerung des Essens, etwa über gegrilltes Fleisch, Gemüsegerichte, Carpaccio oder über Fisch in Salzkruste.
Unsere Öle bestehen entweder aus verschiedenen Olivensorten (Olivaggio), die ohne jegliche Chemie in den Hügeln rund um Triest angebaut werden, bzw. zu 100% aus der BIANCHERA-Olive, auch Belica genannt. Sie ist die ursprüngliche autochthone Olivensorte der Region.
Die traditionelle Produktion von Balsamicoessig findet in Italien im Raum Modena statt. Wir importieren vom Qualitätsbetrieb NeroModena, sowie einen biologischen aber flüssigeren, biologischen „Alltags-Balsamico“ von Mazzetti.
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Aceto Balsamico Biologico IGT, Mazzetti
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Aceto Balsamico TONDO, NeroModena
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Aceto Vino Rosso, Nero Modena
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Condimento Bianco TONDO, Nero Modena
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Lemoncelo, Sancin
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MACKÈ Olivenöl Extra Vergine, Parovel
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Natives Olivenöl extravergine mit Bergamotte
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OLIO CELO Olivenöl Extra Vergine, Sancin
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Olio Nuovo 2020, 1 Liter, Parovel
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Olivenöl mit weissem Trüffel, Zigante
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Olivenöl S2, Sancin
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Orangecelo, Sancin
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Timbro Istriano, Mate Olivenöl
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Trasparenza Marina, Mate Olivenöl
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UL´KA Olivenöl extravergine DOP Tergeste, Slow Food, Parovel
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