Weißwein

Die Weißweine aus Friaul-Julisch Venetien und Südslowenien sind durchwegs kräftige und aromatische, oft auch recht mineralische Weine.

Im westlichen und mittleren Teil der Provinz sind sie aufgrund der begünstigten Lage rund und harmonisch, während in der Karstregion die Klima- und Anbaubedingungen bedeutend schwieriger sind, und es sich um durchaus „individuelle“ Weine handelt, die besonders viel Pflege und Feingespür in der Produktion verlangen.

Sie eignen sich gut als Aperitiv-Weine und passen je nach Graduation zu Prosciutto, Risotto, Fischspeisen, aber auch sehr gut zu asiatischen Gerichten.

Wir haben eine Auswahl getroffen an autochthonen Rebsorten wie Ribolla Gialla, Vitovska, Malvasia Istriana, Gljera, Zelen, Pinela, aber auch ganz klassische, reinsortige Weißweine wie etwa Pinot Grigio, Sauvignon, Chardonnay oder Friulano.

Nichtsdestotrotz wollen wir auch auf die Cuvees hinweisen, die positive Überraschungen bieten!

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Chardonnay DOC 2016, Skok
Produzent: Skok
Weinregion: Collio
- Strohgelbe Farbe,
- komplexer Duft nach exotischen Früchten,
- ausgeprägter feiner Geschmack, trocken, mineralisch und lang anhaltend im Abgang,
- Alkoholgrad 14,5%,
- Serviertemperatur: 10 Grad.
Kombiniert gut mit Antipasti, kräftigen Fischspeisen, Risotto.
Die sonnigen Lagen in den mergeligen Hügeln des Collio an der slowenischen Grenze geben den Weinen von Skok besondere Mineralität und Volumen – sowohl im Geschmack als auch in den Alkoholgraden.
€ 12.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Doi Raps 2015, Russolo
Cuvee aus Pinot Grigio, Pinot Bianco und Sauvignon.
- Strohgelbe Farbe,
- intensives Aroma, warme Note, die an sehr reife Früchte erinnert,
- im Geschmack voll und rund, Ausgewogenheit zwischen der richtigen Säure und einem eleganten Körper,
- Alkoholgrad: 12,5 %,
- Serviertemperatur 10-12 Grad.
Passt hervorragend zu Krusten- und Schalentieren, zu raffinierten Weichkäsen, zu asiatischen Gerichten, aber auch als Aperitiv-Wein geeignet.

2 Gläser im Gambero Rosso (=sehr guter Wein) und Teilnahme an der Schlussdegustation.

„Duft nach Bananen, getrockneten Aprikosen, Hundsrosen und Delizia-Äpfeln, vorbildliche Aromakorrespondenz im Geschmack wird durch ein würziges Furioso im Abgang unendlich genussvoll gestaltet!„
€ 13.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Friulano „Corte Marie“ 2016, Kitzmüller
Produzent: Thomas Kitzmüller
Weinregion: Isonzo

Friulano „Corte Marie“ ist der mengenmäßig am meisten produzierte Wein von Thomas Kitzmüller. Das Anbaugebiet liegt in mehreren Weingärten im Flachland von Brazzano bei Cormóns und ist bereits der Isonziregion zugehörig.
- strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
- Intensiver Geruch nach Blüten und Bittermandeln
- Ausgebaut in Edelstahl
- Alkohlgrad 13,5% – Serviertemperatur 8,5 Grad
Er eignet sich als leichter Aperitiv-und Vorspeisenwein, im Friaul ist der Friulano aber auch der klassische Hauswein, der zu Fleisch, Fisch und Gemüse getrunken wird.
€ 9.90 (Preis inkl. MwSt.)
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Friulano „Jakot“ 2016, Russolo
Produzent: Russolo
Weinregion: Grave del Friuli

Rebe: Tocai Friulano
- Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen,
- blumiges Aroma,
- intensiver Geschmack, weich, mit geringer Säure.
- Der ursprüngliche Geschmack des Friulano nach Bittermandeln wird durch die teilweise Reifung in Barrique gemildert,
- Alkoholgrad: 12,5 %,
- Serviertemperatur 10 Grad.
Ein leichter unaufdringlicher Tischwein, passt gut zu Frischkäse, Rohschinken, aber auch zu Fischgerichten.
€ 9.70 (Preis inkl. MwSt.)
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Friulano 2016 DOC Collio, Kitzmüller
Produzent: Thomas Kitzmüller
Weinregion: Collio
- Strohgelb, manchmal zu goldgelb neigend mit leicht grünlichem Schimmer,
- fruchtiges Bukett mit leicht mandelbitteren Tönen,
- kräftiger, dichter, mineralischer und harmonischer Geschmack – so wie ein edler Friulano sein muß !
- Alkoholgrad 13 %,
- Serviertemperatur 8-10 Grad.
Im GamberoRosso 2 rote Gläser (=sehr gut bis ausgezeichnet, in der Finalrunde)
€ 12.40 (Preis inkl. MwSt.)
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Friulano 2016, Subida di Monte
- Leicht strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen,
- feiner Geruch nach Blüten und Bittermandeln
- trockener, voller Geschmack,
- angenehmer ganz leicht bitterer Abgang.
- 6 Monate in Edelstahl,
- Alkohlgrad 13,5 %.
- Serviertemperatur 8-10 Grad.
Ein friulanischer Klassiker, passt gut zu Rohschinken, Antipasti und Fischgerichten.
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Friulano 2016, Vigna Petrussa
Produzentin: Vigna Petrussa
Weinregion: Colli Orientali del Friuli
- intensive strohgelbe Farbe,
- zarter Geruch nach Wiesenblumen mit angehenehm feinen Mandelnoten,
- voll, harmonisch mit langem Abgang, ein vergleichsweise eleganter und „schlanker“ Friulano
- 7 Monaten in großen Holzfässern gereift.
- Serviertemperatur: 10 Grad,
- Alkoholgrad 14 %
Dieser Jahrgang ist ganz besonders ausgereift, ein großer Klassiker, passt souverän zur friulanischen Prosciutto-Platte, aber auch zu weißem Fleisch, Salsiccia oder Gemüse-Risotto.

Auszeichnung Friulano 2015: 2 Gläser im Gambero Rosso, 4 Sterne bei „Vini buoni d´Italia“
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Gljera 2014, Sancin
Produzent: Sancin
Weinregion: Carso Triestino

Rebe: Gljera (sehr alte autochthone Ursprungsrebe des Prosecco)
- Strohgelbe Farbe,
- eleganter und intensiv fruchtiger und blumiger Geruch nach Akazienblüten und Pfirsich,
- im Geschmack mineralisch, leicht salzig und trocken, runder Abgang,
- ausgewogener Körper,
- Alkoholgrad 13,5 %,
- Serviertemperatur 10 Grad.
Passt gut zu kräftigen Fischgerichten, wie z.B Drachenkopf, Sardinen, Rotbarben, Fischsuppe
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Malvasia „Juliae“ 2015, Kitzmüller
Produzent: Thomas Kitzmüller
Weinregion: Isonzo
- Trauben: 100% Malvasia Istria
- Sehr fruchtig, aromatisch, der 14er Jahrgang ist etwas leichter als normal
- erinnert an Honigmelone und Pfirsichtrocken ausgebaut
  Alkoholgrad: 13%
Eignet sich hervorragend als Aperitiv-Wein am Nachmittag oder zu klassischen mediterranen Fisch-Gerichten
€ 11.30 (Preis inkl. MwSt.)
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Malvasia 2014, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino
ORANGE WINE
- Goldgelbe Farbe, unfiltriert daher leicht trüb,
- fruchtig und würzig mit dem Duft nach Blumen und Zitrusfrüchten,
- frischer beinahe spritziger Geschmack mit langem Abgang, leichter Tanningeschmack, feine Gerbstoffe und sehr mineralisch,
- malolaktische Gärung in slawonischen und französichen Holzfässern,
- Trinktemperatur 15 Grad, empfohlen im Rotweinglas zu servieren
- so gut !
Passt zu Sushi, rohem Fisch, Krustentieren, Gemüserisotto, reifen Käse, etc.
Ein wunderbarer mineralischer Solist!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Malvasia 2015, Sancin
Produzent: Sancin
Weinregion: Carso Triestino
- Strohgelbe Farbe,
- mineralischer und blumiger Duft,
- frisch, trocken und sehr elegant im Geschmack, außergewöhnlich mild,
- Alkoholgrad 14 %,
- Serviertemperatur 10 Grad.
Passt klassisch gut zu klassischen Fischspeisen, als Aperitivwein, aber auch zu Geflügel und Gemüsen.
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Malvasia 2015, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino
ORANGE WINE
- Goldgelbe Farbe, unfiltriert daher leicht trüb,
- fruchtig und würzig mit dem Duft nach Blumen und Zitrusfrüchten,
- frischer beinahe spritziger Geschmack mit langem Abgang, leichter Tanningeschmack, feine Gerbstoffe und sehr mineralisch,
- malolaktische Gärung in slawonischen und französichen Holzfässern,
- Trinktemperatur 15 Grad, empfohlen im Rotweinglas zu servieren
- so gut !
Passt zu Sushi, rohem Fisch, Krustentieren, Gemüserisotto, reifen Käse, etc.
Ein wunderbarer mineralischer Solist!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Malvasia Istarska 2016, Franc Arman
Produzent: Franc Arman aus Vizinada
Rebe: Malvasia Istriana
- grüngelbe Farbe
- feiner ausdrucksvoller Duft nach Hollerblüten und Sommer-Blumen
- im Geschmack kräftig, trocken, salzig, mit einem leicht bitteren Abgang
- schönes Volumen
Dieser Wein paßt ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Nudelgerichten, Käsenachspeisen.
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Malvasia Istriana POJE 2013, Carso DOC, Vinja Barde Parovel
Produzent: Parovel
Weinregion: Carso Triestino
- Helle strohgelbe Farbe,
- im Geschmack lieblich und leicht säuerlich, ausgewogen,
- blumige Noten mit frischem, mineralischem Nachgeschmack,
- Alkoholgehalt 12,5%
Der optimale Fischwein für Branzini, Drachenkopf oder so was Mediterranes…
€ 14.70 (Preis inkl. MwSt.)
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Ograde 2012, Skerk
Produzent: Skerk
Weinregion: Carso Triestino

Cuvee aus Vitovska, Malvasia, Sauvignon und Pinot Grigio.
ORANGE WINE
- Rosé-farben,
- im Geschmack ist er fruchtig und sehr komplex,
- längere Lagerung auf der Maische,
- Gärung ohne Beifügung von Hefe,
- Reifung in Holzfässern,
- nicht geklärt, nicht gefiltert.
- 13% Alkohol.
- Serviertemperatur 12 Grad
Ein schöner Solo-Wein für den Aperitiv oder zu kräftigen Fischspeisen, z.B.Drachenkopf.
Auszeichnung: 5 bottiglie im „I Vini d’Italia 2010 de L’Espresso“.

– Gambero Rosso 2012: 3 rote Gläser (Spitzenwein in der Finalrunde)!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Ograde 2015, Skerk
Produzent: Skerk
Weinregion: Carso Triestino

Cuvee aus Vitovska, Malvasia, Sauvignon und Pinot Grigio.
ORANGE WINE
- Rosé-farben,
- im Geschmack ist er fruchtig und sehr komplex,
- längere Lagerung auf der Maische,
- Gärung ohne Beifügung von Hefe,
- Reifung in Holzfässern,
- nicht geklärt, nicht gefiltert.
- 13% Alkohol.
- Serviertemperatur 13 Grad
Ein schöner Solo-Wein für den Aperitiv oder zu kräftigen Fischspeisen, z.B.Drachenkopf.
Auszeichnung: 5 bottiglie im „I Vini d’Italia 2010 de L’Espresso“.

– Gambero Rosso 2012: 3 rote Gläser (Spitzenwein in der Finalrunde)!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Pinela 2015, Guerila
Produzent: Guerila, Demeter-Produzent
Weinregion: Vipava-Tal, Slowenien
- Pinela ist eine autochthone Rebsorte,
- Farbe hell sonnengelb,
- lebendig im Geschmack, komplex, frisch und weich,
- tropischer Düfte nach Pampelmuse und Ananas treten hervor.
- 12,5% Alkohol,
- sechsmonatige Gärung im Stahltank.
Der Wein hat seit 2010 das offizielle Bio-Zertifikat, der Anbau erfolgt nach biodynamischen Richtlinien und seit 2014 gilt er als DEMETER-Wein.
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Pinot Grigio 2016, Subida di Monte
Produzent: Subida di Monte
Weinregion: Collio
- Strohgelbe Farbe mit Kupferreflexen,
- eigenwilliges und pointiertes Bukett, das an Golden Delicious und Zitrusfrüchte erinnert,
- im Geschmack trocken und edel, angenehm leicht bitter,
- gereift in Edelstahl,
- Alkohlgrad 13,5 %,
- Serviertemperatur 10 Grad.
Ein Klassiker unter den Weinen des Collio, geeignet als Aperitiv-Wein, kombiniert gut mit Antipasti, Prosciutto, kräftigen Risotti und gehaltvollem Fisch.

– 2 Gläser im Gambero Rosso (= sehr guter Wein) und * (besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis)
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Pinot Grigio Dell’Armentaressa 2016, Russolo
Produzent: Russolo
Weinregion: Grave del Friuli
- Hellgelbe Farbe,
- Duft nach Früchten mit hellem Fruchtfleisch und Akazienblüten,
- am Gaumen elegant fruchtig und gut strukturiert, ausgewogen in Säure und Aroma, langer nachhaltiger Abgang,
- Alkoholgrad 12 %,
- Serviertemperatur 8-10 Grad.
Ein Klassiker unter den Friulanischen Weinen.
€ 9.70 (Preis inkl. MwSt.)
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Pinot Grigio DOC 2016, Skok
Produzent: Skok
Weinregion: Collio
- Strohgelbe ins Kupfer gehende Farbe,
- komplexer Duft nach Früchten,
- besonders feiner Geschmack, trocken, mineralisch und lang anhaltend im Abgang,
- Alkoholgrad 13,5%,
- Serviertemperatur: 10 Grad.
Kombiniert gut mit Antipasti, gegrilltem Fisch und Hühnerfleisch.
Die sonnigen Lagen in den mergeligen Hügeln des Collio an der slowenischen Grenze geben den Weinen von Skok besondere Mineralität und Volumen – sowohl im Geschmack als auch in den Alkoholgraden.

– 2 Gläser im Gambero Rosso (=ein sehr guter Wein), weil er wegen seinem “frisch-fruchtigen Geschmack einen hervorragenden Eindruck hinterlässt“.
€ 12.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Prulke 2014, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino

Cuvee aus 20% Vitovska, 20% Malvasia und 60% Sauvignon
ORANGE WINE
- Goldgelbe Farbe, unfiltriert daher leicht trüb,
- fruchtig und würzig mit dem Duft nach Blumen und Zitrusfrüchten (Lavendel, Mandarinen),
- frischer, aromatischer Geschmack mit langem Abgang, salzig,
- malolaktische Gärung in slawonischen und französichen Holzfässern,
- Trinktemperatur 15 Grad
3 Gläser im Gambero Rosso !

Passt zu Sushi, rohem Fisch, Krustentieren, Gemüserisotto etc.
Wunderbar aber auch solo als Aperitiv- und Genusswein!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Prulke 2015, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino

Cuvee aus 20% Vitovska, 20% Malvasia und 60% Sauvignon
ORANGE WINE
- Goldgelbe Farbe, unfiltriert daher leicht trüb,
- fruchtig und würzig mit dem Duft nach Blumen und Zitrusfrüchten (Lavendel, Mandarinen),
- frischer, aromatischer Geschmack mit langem Abgang, salzig,
- malolaktische Gärung in slawonischen und französichen Holzfässern,
- Trinktemperatur 15 Grad
3 Gläser im Gambero Rosso !

Passt zu Sushi, rohem Fisch, Krustentieren, Gemüserisotto etc.
Wunderbar aber auch solo als Aperitiv- und Genusswein!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Rebula (Ribolla Gialla) 2013, Sirk
Produzent: Valter Sirk
Weinregion: Brda (Collio Sloveno)

Autochthone Rebsorte Rebula (Ribolla Gialla)
- Hellgelbe grünliche Farbe,
- frischer zitroniger Duft,
- trocken, mineralisch und gut strukturiert
- Alkoholgrad 12,5% Fermentation 80% in Edelstahl und 20% in alten Eichenholzfässern
Valter Sirks Rebula wächst in den 20 Jahre alten Weingärten auf mergelig-sandigen Böden der slowenische Hügeln, genannt Brda (Collio Sloveno), Region Dobrovo.
€ 13.20 (Preis inkl. MwSt.)
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Ribolla Gialla 2016 DOC Collio, Kitzmüller
Produzent: Kitzmüller
Weinregion: Collio

Alte autochthone Rebsorte Ribolla Gialla.
- Helle strohgelbe Farbe mit einem Stich ins Grünliche,
- in der Nase würzig, erinnert an Limonen und frische Früchte,
- der Geschmack ist mild, trocken, frisch und ausgewogen,
- Alkoholgrad 12%,
- Serviertemperatur 8-10 Grad .
Ein gut strukturierter, leichter und idealer Sommerwein, der am besten zu Meeresfrüchten und zarten Fischgerichten passt. Ein Klassiker des Collio!

Anbaugebiet: östliches Hügelland und auf dem Collio bei Gorizia
€ 12.40 (Preis inkl. MwSt.)
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Ribolla Gialla 2016, Russolo
Produzent: Russolo
Weinregion: Grave del Friuli
- Autochthone Rebsorte Ribolla Gialla,
- leichter, zitroniger Geschmack,
- hellgrüne Farbe,
- Alkoholgrad: 12,5%,
- ideal zu zarten Fischfilets
€ 10.20 (Preis inkl. MwSt.)
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Ribolla gialla 2016, Vigna Petrussa
Produzentin: Vigna Petrussa
Weinregion: Colli Orientali del Friuli
- hellgelbe Farbe, mit grünlichen Reflexen
- elegantes Blütenbouquet
- leicht, harmonisch, mit den klassischen zitronigen Gechmack
- im Stahltank gereift
- Serviertemperatur: 10 Grad,
- Alkoholgrad 12 %
Eine wunderbare elegante authochthone Rebe des Friuali, leicht, spritzig und die optimale Begleitung zu delikaten Meeresfischen oder Süßwasserfischen (Forelle, Saibling)
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Richenza 2013, Vigna Petrussa
Produzent: Vigna Petrussa
Weinregion: Colli Orientali del Friuli

Cuvée aus Friulano, Malvasia und Riesling
- Goldgelbe Farbe,
- feiner und langanhaltender harmonischer Geruch mit Geschmacksnoten von exotischen Früchten, Marille, reifen Pfirsichen und Vanille,
- voll, feingliedrig und vielschichtig im Geschmack, anhaltender Abgang.
- Vor der Vinifikation werden die Trauben in Holzkisten getrocknet, 18 Monate im französischen Barrique gereift, danach 6 Monate in der Flasche.
- Alkoholgrad 13,5%,
- Serviertemperatur: nicht weniger als 14 Grad.
Eine ganz besondere Kreation von Frau Hilde Petrus!
Ein spezieller und sehr individueller Wein, der zur besseren Entfaltung länger im Glas bleiben sollte.

Passt zu Schalen- und Krustentieren, wie z.B. gegrillten Scampi oder Langusten, aber auch zu asiatischen Fischgerichten
€ 15.80 (Preis inkl. MwSt.)
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Richenza 2015, Vigna Petrussa
Produzent: Vigna Petrussa
Weinregion: Colli Orientali del Friuli

Cuvée aus Friulano, Malvasia und Riesling
- Goldgelbe Farbe,
- feiner und langanhaltender harmonischer Geruch mit Geschmacksnoten von exotischen Früchten, Marille, reifen Pfirsichen und Vanille,
- voll, feingliedrig und vielschichtig im Geschmack, anhaltender Abgang.
- Vor der Vinifikation werden die Trauben in Holzkisten getrocknet, 18 Monate im französischen Barrique gereift, danach 6 Monate in der Flasche.
- Alkoholgrad 13,5%,
- Serviertemperatur: nicht weniger als 14 Grad.
Eine ganz besondere Kreation von Frau Hilde Petrus!
Ein spezieller und sehr individueller Wein, der zur besseren Entfaltung länger im Glas bleiben sollte.

Passt zu Schalen- und Krustentieren, wie z.B. gegrillten Scampi oder Langusten, aber auch zu asiatischen Fischgerichten
€ 15.80 (Preis inkl. MwSt.)
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Sauvignon 2016 DOC Collio, Kitzmüller
Produzent: Kitzmüller
Weinregion: Collio
- Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichem Schimmer,
- fruchtiger und harmonischer Duft nach Salbei und Hollunder und Pfirsichschale,
- harmonisch abgestimmte Aromen, gute Struktur, kräftiger Körper und am Gaumen trocken,
- in Edelstahl gereift,
- Alkoholgrad 13,5 %,
- Serviertemperatur 8-10 Grad.
Geringe Anbaumenge und viele Sauvignon-Kitzmüller-Liebhaber: daher leider immer schnell ausverkauft !
Passt gut zu Risotto, Schalentieren und Meeresfrüchten.
– Im Gambero Rosso 2 Gläser (= sehr gut) mit * (besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis)
€ 12.40 (Preis inkl. MwSt.)
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Sauvignon 2016, Subida di Monte
Produzent: Subida di Monte
Weinregion: Collio
- Intensive goldgelbe Farbe,
- ausgeprägter Duft, der an Feigen, Tomatenblätter, Paprika und Kräuter erinnert,
- perfekt ausgewogener Geschmack mit viel Körper, gut strukturiert, langer Nachgeschmack.
- 6 Monate in Edelstahl,
- Alkohlgrad 13,5 %,
- Serviertemperatur 10 Grad.
Passt hervorragend zu Krustentieren, gratinierten Jakobsmuscheln, salzigen Meeresfrüchten, sowie zu gegrilltem Fisch und würzigem Risotto.
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Sauvignon 2016, Vigna Petrussa
Produzentin: Vigna Petrussa
Weinregion: Colli Orientali del Friuli
- Strohgelb mit grünen Reflexen,
- fruchtig, sehr feine Säure, kräftig, trocken und mineralisch im Geschmack,
- Geruch nach Tomatenblättern, Salbei, Pfirsich,
- langer Abgang,
- Alkoholgrad 12,5 %,
- Serviertemperatur 10 Grad.
Passt gut zuFisch im Ofen, Gemüserisotto, Pilzgerichten, aber auch zu asiatischen Speisen.
– Wein-Plus.eu: „Best of Friuli Bianco“: 83/100 Punkten.
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Sauvignon DOC 2016, Skok
Produzent: Skok
Weinregion: Collio
- Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
- komplexer Duft nach Pfirsichen, frischen Kräutern und Gräsern,
- fruchtig, gut strukturiert, viel Volumen, ausgeprägter mineralischer Geschmack,
- Alkoholgrad 14 %,
- Serviertemperatur: 10 Grad.
Kombiniert gut mit Antipasti, kräftigen Fischenspeisen, Risotto.
Die sonnigen Lagen in den mergeligen Hügeln des Collio an der slowenischen Grenze geben den Weinen von Skok besondere Mineralität und Volumen – sowohl im Geschmack als auch in den Alkoholgraden.
€ 12.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Sivi Pinot (Pinot Grigio), 2013 Sirk
Produzent: Valter Sirk
Weinregion: Brda (Collio Sloveno)
- Strohgelbe Farbe,
- fruchtiger und intensiver Geruch,
- frischer Geschmack, strukturierter, ausgewogener Körper,
- Alkoholgrad 13%
- Fermentation in Edelstahl, 18 Monate Reifezeit
Ein klassischer, kräftiger, mineralischer Pinot Grigio/Sivi Pinot, der in den 25 Jahre alten Weingärten der mergelig-sandigen und sonnseitigen Hügeln der slowenischen Seite des Collie, der Brda wächst.
€ 13.20 (Preis inkl. MwSt.)
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Sivi Pinot (Pinot Grigio), 2014 Sirk
Produzent: Valter Sirk
Weinregion: Brda (Collio Sloveno)
- Strohgelbe Farbe,
- fruchtiger und intensiver Geruch,
- frischer Geschmack, strukturierter, ausgewogener Körper,
- Alkoholgrad 13%
- Fermentation in Edelstahl, 18 Monate Reifezeit
Ein klassischer, kräftiger und sehr mineralischer Pinot Grigio/Sivi Pinot, der in den 25 Jahre alten Weingärten der mergelig-sandigen und sonnseitigen Hügeln der slowenischen Seite des Collie, der Brda wächst.
€ 13.20 (Preis inkl. MwSt.)
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Stara Brajda DOC Carso 2015, Lupinc
Produzent: Matej Lupinc
Weinregion: Carso Triestino
Gemischter Satz von Vitovska, Malvasia und Friulano
- Satte sonnengelbe Farbe,
- fruchtiger, blumiger Geruch,
- im Geschmack fruchtig, gehaltvoll und vielschichtig, trocken und – klassich für einen Karstwein: schön mineralisch
- 9 Monate in grossen Eichenfässern gereift
- 13,5 % Alkohol
- Serviertemperatur 13 Grad.
Dieser Stara Brajda ist einer der wenigen uns bekannten „GEMISCHTEN SÄTZE“ aus der Region.
Anders als die Cuvees, stehen bereits in den uralten Weingärten in Prepotto mit südlicher Hanglage abwechselnd die Rebstöcke von Vitovska, Malvasia und Friulano – eine gelungene Mischung.
Passt gut zu Prsut und Käsen aus der Region, zu kräftigen Meeres-Fischen wie z.B. Rotbarben, Drachenkopf (Scorfano), auch Garnelen und Krebsen und zu kräftigen Risotti – oder auch ein wunderbarer Solist!
€ 17.00 (Preis inkl. MwSt.)
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t.f. Jakot (Friulano) 2014, Sirk
Produzent: Valter Sirk
Weinregion: Brda (Collio Sloveno)
- Strohgelbe Farbe,
- fruchtiger und intensiver Geruch,
- frischer Geschmack, strukturierter, ausgewogener Körper,
- Alkoholgrad 13%
- Fermentation in Edelstahl, 18 Monate Reifezeit
Ein klassischer, mineralischer Friulano, der in den 25 Jahre alten Weingärten der mergelig-sandigen und sonnseitigen Hügeln der slowenischen Seite des Collio – der Brda – wächst.
€ 13.20 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska 2013 Carso, Castello di Rubbia
Produzent: Castello di Rubbia
Weinregion: Carso Goriziano

Autochthone Rebsorte: 100% Vitovska.
- Silber Medaille: Decanter Wine Award 2012 !
- Strohgelbe Farbe,
- milder fruchtiger Duft,
- mineralisch, frisch und elegant mit einem Nachgeschmack von Mandeln.
- Nach der Gärung bleibt der Wein einige Monate lang in Stahlbehältern,
- naturnaher Anbau,
- Alkoholgrad 12,5%,
- Serviertemperatur 16 Grad.
Ein eleganter und leichter Fisch- und Aperitivwein, passt gut zu Blaufischen aus der Adria z.B. marinierten Alici und Sardinen oder als Aperitivwein.
€ 16.50 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska anfora 2012, Vodopivec

Produzent: Paolo Vodopivec
Weinregion: triestiner Karst
Rebe: Vitovska
in in der Erde eingelassenen Terrakotta-Amphoren gereift
12,5% Alkohol

Im Geschmack mineralisch, fruchtige, zitronige Nuancen, fruchtiges Bouquet, helles orange und leicht trüb, weil nicht filtriert. „Ein Leichtfüßiges Trinkvergnügen“ (Falstaff Weintest)

Paolo Vodopivec aus Colludrozza bei Sgonico produziert ausschließlich Vitovska in verschiedenen Hanglagen und spezialisieren sich dabei auf den regulären Ausbau in großen Holzfässern (siehe Vitovska origine), sowie auf den Ausbau von in Boden eingelassenen Amphoren .

Die Weine zählen zu den sogenannten ORANGE Wines, also naturbelassene Weine, die etwa 14 Tage in großen Eichenholzfässern auf der Maische liegen und somit eine große Intensität an Geschmack und Farbe gewinnen.
Danach wird der Wein in Amphoren umgefüllt und reift etwa 2-3 Jahre, je nach bedarf.

€ 42.40 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska DOC Carso 2012, Skerk
Produzent: Skerk
Weinregion: Carso Triestino
ORANGE WINE
- Strohgelbe Farbe, nicht filtriert, daher leicht trüb,
- Geruch nach Feldblumen des Karsts und Heu,
- trockener, mineralischer Geschmack mit leichtem Mandelaroma,
- ein vornehmer und leichter zugleich präsenter Wein mit gemäßigtem Alkoholgehalt (12,5 %)
- biologischer Anbau und Bearbeitung, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung,
- 1 Jahre Reifung im Holzfass und 4-6 Monate in der abgefüllten Flasche.
Dieser Wein wird gerne als Aperitif oder zu Vorspeisen und leichtem Fisch serviert.
Gambero Rosso 2 rote Gläser (sehr gut – ausgezeichnet, in der Finalrunde)
€ 24.80 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska DOC Carso 2012, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino
- Satte goldgelbe Farbe, durch Nicht-Filtration leicht trüb,
- fruchtiger mineralischer Geruch nach dem Gestein des Karsts,
- trockener, feiner und weicher Geschmack nach Zitrusfrüchten und Honig, geschmackvoller Abgang,
- besonders ausgewogen und elegant,
- Serviertemperatur 15 Grad.
Naturnaher Weinbau, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung, 2 Jahre Reifung im Holzfass und Stahltank.
Passt gut zu rohem Fisch, Sushi, gegrilltem Gemüse, gereiften Käsen z.b. Grottenköse aus dem Karst.
€ 25.80 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska DOC Carso 2014, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino
- Satte goldgelbe Farbe, durch Nicht-Filtration leicht trüb,
- fruchtiger mineralischer Geruch nach dem Gestein des Karsts,
- trockener, feiner und weicher Geschmack nach Zitrusfrüchten und Honig, geschmackvoller Abgang,
- besonders ausgewogen und elegant,
- Serviertemperatur 15 Grad.
Naturnaher Weinbau, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung, 2 Jahre Reifung im Holzfass und Stahltank.
Passt gut zu rohem Fisch, Sushi, gegrilltem Gemüse, gereiften Käsen z.b. Grottenkäse von Zidaric aus dem Karst – oder auch ein wunderbarer Solist!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska DOC Carso 2015, Lupinc
Produzent: Matej Lupinc
Weinregion: Carso Triestino
- Sonnengelbe Farbe,
- blumiger, sehr mineralischer Geruch,
- trockener, mineralischer, weicher Geschmack, leichtes Bittermandelaroma,
- unaufdringlich, angenehme Säure
- 20% werden 9 Monate in grossen Eichenfässern gereift, und dann mit den 80% die ebenfalls 9 Monate im Stahltank waren, gemischt
- 13,5 % Alkohol
- Serviertemperatur 12 Grad.
Naturnaher Weinbau,
Passt gut zu Prsut und Käsen aus der Region, zu adriatischen Blau-Fischen (Sardoni !) und Gemüsen.
€ 17.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska DOC Carso 2015, Skerk
Produzent: Skerk
Weinregion: Carso Triestino
ORANGE WINE
- Strohgelbe Farbe, nicht filtriert, daher leicht trüb,
- Geruch nach Feldblumen des Karsts und Heu,
- trockener, mineralischer Geschmack mit leichtem Mandelaroma,
- ein vornehmer und leichter zugleich präsenter Wein mit gemäßigtem Alkoholgehalt (12,5 %)
- biologischer Anbau und Bearbeitung, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung,
- 1 Jahre Reifung im Holzfass und 4-6 Monate in der abgefüllten Flasche.
Dieser Wein wird gerne als Aperitif oder zu Vorspeisen und leichtem Fisch serviert.
Gambero Rosso 2 rote Gläser (sehr gut – ausgezeichnet, in der Finalrunde)
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska DOC Carso 2015, Zidarich
Produzent: Zidarich
Weinregion: Carso Triestino
- Satte goldgelbe Farbe, durch Nicht-Filtration leicht trüb,
- fruchtiger mineralischer Geruch nach dem Gestein des Karsts,
- trockener, feiner und weicher Geschmack nach Zitrusfrüchten und Honig, geschmackvoller Abgang,
- besonders ausgewogen und elegant,
- Serviertemperatur 15 Grad.
Naturnaher Weinbau, ohne künstliche Hefe und Filtration, malolaktische Gärung, 2 Jahre Reifung im Holzfass und Stahltank.
Passt gut zu rohem Fisch, Sushi, gegrilltem Gemüse, gereiften Käsen z.b. Grottenkäse von Zidaric aus dem Karst – oder auch ein wunderbarer Solist!
€ 26.00 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska ONAVÈ Carso DOC 2013, Vinja Barde Parovel
Produzent: Parovel
Weinregion: Carso Triestino

Autochthone Rebsorte: 100% Vitovska.
- Helle strohgelbe Farbe,
- Geschmack rund, lieblich mit pikanter Note, blumig mit frischem Nachgeschmack, der sich am Gaumen voll entwickelt,
- Gärung im Edelstahltank,
- Alkoholgehalt: 12.5%,
- Serviertemperatur 8 Grad.
Für einen Vitovska ungewöhnlich kräftig und aromatisch, bei La Salvia Kunden sehr beliebt. Empfehlenswert zu Fischspeisen aus der Adria, aber auch als Aperitiv oder Begleitung zu Sushi und asiatischen Fischgerichten.

Auszeichnung: Riconoscimento Top Hundred 2016: I 100 Migliori Vini Italiani
€ 15.80 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska ONAVÈ Carso DOC 2014, Vinja Barde Parovel
Produzent: Parovel
Weinregion: Carso Triestino

Autochthone Rebsorte: 100% Vitovska.
- Helle strohgelbe Farbe,
- Geschmack rund, lieblich mit pikanter Note, blumig mit frischem Nachgeschmack, der sich am Gaumen voll entwickelt,
- Gärung im Edelstahltank,
- Alkoholgehalt: 12.5%,
- Serviertemperatur 8 Grad.
Für einen Vitovska ungewöhnlich kräftig und aromatisch, bei La Salvia Kunden sehr beliebt. Empfehlenswert zu Fischspeisen aus der Adria, aber auch als Aperitiv oder Begleitung zu Sushi und asiatischen Fischgerichten.

Auszeichnung: Riconoscimento Top Hundred 2016: I 100 Migliori Vini Italiani
€ 15.80 (Preis inkl. MwSt.)
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Vitovska origine 2009, Vodopivec

Produzent: Vodopivec
Weinregion: triestiner Karst
Rebe: Vitovska, klassisch

Im Geschmack ausgeprägt mineralisch, leicht salzig mit dezenten tanninen Anklängen, fruchtiges Bouquet, bernsteinfarben und leicht trüb, weil nicht filtriert. Langer Abgang.

Die Brüder Vodopivec aus Sgonico produzieren ausschließlich Vitovska in verschiedenen Hanglagen und spezialisieren sich dabei auf den regulären Ausbau in großen Holzfässern, sowie den Ausbau in in Boden eingelassenen Amphoren (siehe Vitovska Anfora 2010).

Die Weine zählen zu den sogenannten ORANGE Wines, also naturbelassene Weine, die etwa 14 Tage in großen Eichenholzfässern auf der Maische liegen und somit eine große Intensität an Geschmack und Farbe gewinnen.
Danach wird der Wein in mittelgroße Fässer umgefüllt und reift etwa 2 Jahre.

€ 42.40 (Preis inkl. MwSt.)
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Zelen 2016, Guerila
Produzent: Guerila, Demeter-Produktion
Weinregion: Vipava-Tal, Slowenien
- Zelen ist eine autochthone Rebsorte,
- hellgrüngelb schimmernd,
- schmeckt nach Pfirsich und mediterranen Kräuternbouquets,
- frisch, grün, delicat und würzig,
- 11,5% Alkohol,
- Gärung im Stahltank.
Der Wein hat seit 2010 das offizielle Bio-Zertifikat, der Anbau erfolgt derzeit nach biodynamischen Richtlinien und seit 2014 gilt er als DEMETER-Wein.
Der Sommer kann kommen!
€ 12.50 (Preis inkl. MwSt.)
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